Au programme du premier numéro de Demain la veille, “viens dîner demain”, ou comment des entrepreneurs, chefs et ingénieurs inventent la nourriture du futur.
Pour en parler, Raphaël Haumont (physico-chimiste, directeur de la Chaire universitaire cuisine du futur, et créateur, avec Thierry Marx du Centre français d’innovation culinaire) et Clément Sellier (cofondateur de Jimini’s, entreprise qui distribue des barres énergétiques et produits à base d’insectes).
Réécoutez ici Demain la veille n°1 en podcast.
(retrouvez directement la chronique We Demain à 29 minutes)
