♻️ Alpes-Maritimes, Mouans-Sartoux (06) — Le label Ecocert récompense les engagements écoresponsables de cette ville de 10 000 habitants. La restauration de ses sept établissements scolaires est 100 % bio et 70 % locale. Un objectif atteint à coût constant grâce à une diminution de 80 % du gaspillage alimentaire. La moitié des repas servis sont désormais végétariens.

🥕 Depuis plus de trente ans, la commune accumule les distinctions liées à l’écologie. En 2011 est créée la première régie municipale agricole, qui approvisionne les cantines scolaires. Trois agriculteurs salariés cultivent 25 tonnes de légumes de saison par an. Une Maison d’éducation à l’alimentation durable fait la promotion du bio, avec notamment un marché de producteurs et des potagers collectifs de citoyens.

Pour aller plus loin : mouans-sartoux.net

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