Florence Santrot le 25 octobre 2023
Connaissez-vous la pollution génétique ? En Islande, les saumons d'élevage qui s'échappent viennent perturber la vie (et la survie)...
Florence Santrot le 6 octobre 2023
Des chercheurs écossais ont mis au point une alternative à l'huile de palme, créée à partir de 3 ingrédients naturels et durables....
The Conversation le 25 septembre 2023
En France, seulement 0,2 % des restaurants peuvent se dire écoresponsables. Pourquoi un si petit nombre et quels sont les critères ?...
Florence Santrot le 11 septembre 2023
Du café sans aucun grain de café… c'est l'innovation du néerlandais Northern Wonder. Une solution pour lutter contre la destruction...
Florence Santrot le 26 août 2023
Serre hydroponique, insectes transformés en farine, permaculture… l'alimentation du futur est multifacette. Découvrez-le au travers de...
Florence Santrot le 24 août 2023
Le fabricant de viandes végétales Juicy Marbles lance le 28 août des côtes de porc vegan à base de protéines de soja. Et même les os...
The Conversation le 30 juin 2023
Le développement de l'agriculture bio marque le pas depuis quelques mois. Quelles en sont les raisons ? Éléments de réponses....
Florence Santrot le 17 juin 2023
Comme on commande un panier de fruits et légumes, Poiscaille propose poissons et crustacés par abonnement libre. Un système qui fait...
Florence Santrot le 9 mai 2023
Du mérou imprimé en 3D, cela vous tente ? Une start-up israélienne, associée à une société basée à Singapour, veut ainsi lutter...
Florence Santrot le 8 mai 2023
Date courte, surstock, problème d'emballage… Willy anti-gaspi propose un large éventail de produits bio ou fabriqués en France...
The Conversation le 13 avril 2023
Au XIXᵉ siècle, dans les grandes capitales d’Europe, la vente de lait frais est une activité commerciale majeure qui organise une...
The Conversation le 12 mars 2023
En matière de céréales, les plantes de la famille du mil présentent l'avantage d'être rustiques et relativement tolérantes à la...
Florence Santrot le 27 février 2023
La start-up grenobloise Fairme a imaginé un atelier de transformation laitière autonome. De quoi encourager la consommation locale…...
Florence Santrot le 26 février 2023
L'intérêt ne cesse de progresser année après année pour les conserves faites main. Pouvoir d'achat et envie de manger sain y sont pour...
WeDemain le 16 décembre 2022
Depuis 2019, cinq boutiques Miyam ont fleuri à Paris, et rencontrent un franc succès. L’objectif de l’enseigne est de pousser à une...
WeDemain le 14 décembre 2022
C’est une "vraie prise de conscience" qui s’opère dans les restaurants scolaires, forcés de diminuer de moitié leurs déchets dans...
WeDemain le 1 décembre 2022
Ces aliments exotiques font tellement partie de notre quotidien que s’en passer est difficilement envisageable, même au nom de la...
The Conversation le 5 novembre 2022
Une étude a permis d'établir six profils distincts de consommateurs. Priorité au budget, à la conso locale, au bio, à l'alimentation...
The Conversation le 10 octobre 2022
Depuis le début de l'année 2022, la réglementation européenne permet à l'agriculture bio de vendre leurs propres semences. Et cela...
Jean Paul Curtay le 6 octobre 2022
La santé par les plantes. Une notion millénaire que la science confirme peu à peu. Le romarin, par exemple, présente de nombreux...
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